The End of Overeating

Taking Control of the Insatiable American Appetite

Author: David A. Kessler

Publisher: Rodale Books

ISBN: 1605295051

Category: Social Science

Page: 336

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Dr. David A. Kessler, the dynamic and controversial former FDA commissioner known for his crusade against the tobacco industry, is taking on another business that's making Americans sick: the food industry. In The End of Overeating, Dr. Kessler shows us how our brain chemistry has been hijacked by the foods we most love to eat: those that contain stimulating combinations of fat, sugar, and salt. Drawn from the latest brain science as well as interviews with top physicians and food industry insiders, The End of Overeating exposes the food industry's aggressive marketing tactics and reveals shocking facts about how we lost control over food—and what we can do to get it back. For the millions of people struggling with their weight as well as those of us who simply can't seem to eat our favorite foods in moderation, Dr. Kessler's cutting-edge investigation offers valuable insights and practical answers for America's largest-ever public health crisis. There has never been a more thorough, compelling, or in-depth analysis of why we eat the way we do.

Das Salz-Zucker-Fett-Komplott

Wie die Lebensmittelkonzerne uns süchtig machen

Author: Michael Moss

Publisher: Ludwig

ISBN: 3641129621

Category: Health & Fitness

Page: 624

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Essen kann tödlich sein – wie Nestlé, Kellogg’s, Kraft & Co. unsere Gesundheit aufs Spiel setzen Minneapolis, April 1999: Bei einem geheimen Treffen kommen die Geschäftsführer der zwölf größten Nahrungsmittelkonzerne der USA – darunter Nestlé, Coca-Cola und Kraft – zusammen. Auf ihrer Agenda: die weltweit zunehmende Fettleibigkeit. Ihre Sorge: Immer häufiger werden industriell hergestellte Lebensmittel mit ihren Unmengen an Salz, Zucker und Fett für die Gewichtsprobleme der Menschen verantwortlich gemacht. Ein Vorstandsmitglied von Kraft appelliert an das Gewissen seiner Kollegen. Doch unvermittelt ist das Treffen zu Ende ... Fünfzehn Jahre später ist nicht nur die Anzahl der Fettleibigen massiv angestiegen, immer öfter werden auch Krankheiten wie Diabetes, Bluthochdruck, Arthrose, Brust- und Darmkrebs mit unserem immensen Konsum von industriell erzeugten Nahrungsmitteln in Zusammenhang gebracht. Milliarden werden investiert, um die perfekte Mischung an Salz, Zucker und Fett zu finden, die uns süchtig macht nach immer mehr. Michael Moss öffnet uns die Augen für die skrupellosen Geschäftsmethoden der Nahrungsmittel-Multis. Alarmierend, spannend, zukunftsweisend: Sein Buch wird unseren Blick auf unsere Essgewohnheiten für immer verändern.

Essen ohne Sinn und Verstand

Wie die Lebensmittelindustrie uns manipuliert

Author: Brian Wansink

Publisher: Campus Verlag

ISBN: 3593403773

Category: Social Science

Page: 217

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Es wird gegessen, was auf den Tisch kommt, und es wird auch aufgegessen – bis zum bitteren Ende. Die Gründe, warum, was und wie viel wir essen, sind vielfältig. Nur wenn wir sie kennen, haben wir eine Chance, unsere Gewohnheiten zu ändern.

nimmersatt?

Warum wir Fett brauchen, um schlank zu werden

Author: David Ludwig

Publisher: N.A

ISBN: 9783442175864

Category:

Page: 400

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The 7 Secrets of Raising Happy Eaters

Why French kids eat everything and how yours can too!

Author: Karen Le Billon

Publisher: Hachette UK

ISBN: 0349404453

Category: Family & Relationships

Page: 416

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Are mealtimes with your kids a source of frustration? Ever wonder how on earth to get them to eat the recommended five servings of fruits and veggies per day (or even per week)? The 7 Secrets of Raising Happy Eaters is a practical and engaging guide for parents eager to get past their children's food resistance - or to avoid it altogether. The book introduces 7 Secrets of Raising Eager Eaters. Secrets include: Secret 1: Teach your child to eat, just like you teach them to read! Secret 6: 'Teach me to do it myself'. Child participation is every parent's secret weapon. Karen LeBillon, author of French Kids Eat Everything, coaches readers through the process of taste training, including strategies, games and experiments that will encourage even reluctant eaters to branch out. Over 100 delicious, kid-tested, age-appropriate recipes lead families step-by-step through the process of learning to love new foods, enabling kids to really enjoy the foods we know they should be eating. Wise and compelling, The 7 Secrets of Raising Happy Eaters is grounded in revolutionary new research on the science of taste. Packed full of observations from real-life families, it provides everything parents need to transform their children - from babies to toddlers to teens -into good eaters for life.

Die bittere Wahrheit über Zucker

Wie Übergewicht, Diabetes und andere chronische Krankheiten entstehen und wie wir sie besiegen können

Author: Robert H. Lustig

Publisher: Riva Verlag

ISBN: 3959711921

Category: Health & Fitness

Page: 350

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Zucker ist giftig, macht abhängig und krank – ist aber gleichzeitig allgegenwärtig. Zuckerfrei zu leben scheint geradezu unmöglich. Da wir heutzutage immer beschäftigt sind und kaum Zeit zum Kochen haben, greifen wir auf verarbeitete Lebensmittel zurück. Aber genau diese sind verantwortlich dafür, dass viele Menschen immer weiter zunehmen und Diabetes und chronische Krankheiten auf dem Vormarsch sind. Der Arzt und Professor Dr. Robert H. Lustig deckt die Wahrheit über zuckerreiche Nahrung auf: ·Zu viel Zucker kann schwere Krankheiten verursachen – selbst bei Menschen, die nicht übergewichtig sind ·Diäten, bei denen nur Fett reduziert wird, funktionieren nicht ·Die Lebensmittelindustrie reichert unsere Nahrungsmittel mit verstecktem Zucker an und auf solche Lebensmittel muss man verzichten, um diesen Zucker zu vermeiden. ·Die Politik macht sich mitschuldig und verschlimmert die Lebensmittelkatastrophe noch weiter Dieses Buch verändert die Sichtweise auf unsere Nahrung radikal und eröffnet zugleich die Chance auf ein gesünderes und glücklicheres Leben. Es bietet einzigartige und wissenschaftlich fundierte Strategien, wie man sinnvoll Gewicht verlieren und wieder fit werden kann.

Der einfache Weg zu einem langen Leben

Author: David B. Agus

Publisher: Piper Verlag

ISBN: 3492966004

Category: Health & Fitness

Page: 192

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Jeder Mensch kann etwas dafür tun, ein möglichst langes und gesundes Leben zu führen – und das ist gar nicht schwer! Auf der Basis aktuellster medizinischer Forschungsergebnisse zeigt der vielfach ausgezeichnete Arzt David B. Agus leicht verständlich und für jeden umsetzbar, wie wir unsere Gesundheit selbst in die Hand nehmen können. Welche Lebensmittel uns gut tun, welche Rolle Routinen in unserem Alltag spielen sollten, welches Maß an Bewegung am gesündesten ist und welche Vorsorgeuntersuchungen in den jeweiligen Altersgruppen tatsächlich sinnvoll sind. Das handliche Praxisbuch zu seinem Bestseller »Leben ohne Krankheit«, in dem die Prävention eine zentrale Rolle spielt – ein Augenöffner und eine praktische Anleitung, das Beste für sich selbst zu tun.

Essen als Ersatz

wie man den Teufelskreis durchbricht

Author: Geneen Roth

Publisher: N.A

ISBN: 9783499619656

Category:

Page: 219

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Heile dein Herz

Wege zur Liebe und Kraft bei Trennung, Verlust und Abschied

Author: Louise Hay,David Kessler

Publisher: Ullstein eBooks

ISBN: 3843709149

Category: Self-Help

Page: 192

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Dieses Buch verbindet auf wunderbare Weise Louise Hays Lehren zur Kraft der positiven Gedanken und David Kesslers jahrelange Erfahrung in der Trauerarbeit. Es macht Mut, sich mit den verschiedenen Arten der Verluste und diesen Herausforderungen des Lebens auseinanderzusetzen. Einfühlsam zeigen die Autoren, dass es auch ein Leben nach dem Verlust gibt. Sie helfen dabei, ein stärkeres Selbstbewusstsein und größeres Mitgefühl zu entwickeln, einen inneren Rückzugsort zu entdecken, um weitere Verluste und Herausforderungen meistern zu können, und den richtigen Weg zu finden, um Trennungen zu verarbeiten, Abschied zu nehmen oder den Jobverlust zu akzeptieren. Lernen Sie, wie Sie die Kraft der Trauer nutzen können, um an sich selbst zu wachsen und Frieden mit sich und anderen zu finden. Spüren Sie, dass Sie Ihr Herz heilen können.

Achtsam essen - achtsam leben

Der buddhistische Weg zum gesunden Gewicht

Author: Thich Nhat Hanh,Dr. Lilian Cheung

Publisher: O.W. Barth eBook

ISBN: 3426421887

Category: Religion

Page: 304

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Wie kann man bewusst leben und ein gesundes Gewicht erlangen? Der Meditationslehrer Thich Nhat Hanh und die Ernährungswissenschaftlerin Dr. Lilian Cheung entwickeln eine neue Sicht auf das Thema Ernährung, in der die Bewusstseinshaltung beim Essen wirksamer ist als alle Kuren. Sie kombinieren zeitlose Prinzipien der buddhistischen Lehre mit modernen wissenschaftlichen Erkenntnissen. Mit vielen praktischen Anregungen, wie man aus alten Gewohnheiten aussteigt, auf seine natürlichen Bedürfnisse achtet, achtsamer genießt und damit den Weg heraus aus der üblichen Diätenfalle findet. Sie möchten mehr zum Thema Gesunde Ernährung lesen? Auf unserem Portal einfachganzleben.de finden Sie einfache Rezepte, gesunde Ernährungstipps und alles Wissenswerte zu neuen Food-Trends.

No Meat Athlete

mit veganer Ernährung zur persönlichen Bestform

Author: Matt Frazier,Matthew Ruscigno,Brendan Brazier,Daniel Roth,Katrin Schäfer

Publisher: N.A

ISBN: 9783981462197

Category:

Page: 280

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Buddhas Glücksgeheimnis

Wie wir das Leiden loslassen und Freude im Jetzt finden

Author: Thomas Bien

Publisher: Lotos

ISBN: 3641092663

Category: Body, Mind & Spirit

Page: 320

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Glück, Leichtigkeit und innerer Friede – Buddhas Vermächtnis für die moderne Welt Was ist das Geheimnis des Glücks? Buddha kannte es: die Überwindung des Leidens durch inneren Gleichmut, Loslassen von Gier und anderen negativen Emotionen. Also Einsichten, die auch in der modernen Psychologie eine immer größere Rolle spielen. Deshalb wird der Buddhismus heute neu entdeckt: als Methode, um in unserer schnelllebigen Zeit zu Wohlbefinden und Leichtigkeit, Ruhe und innerer Kraft zu gelangen. Thomas Bien konzentriert sich ganz und gar auf den lebenspraktischen Kern der buddhistischen Lehre. Mit Atem- und Entspannungsübungen, Mantra-Meditation, Gehmeditation und Übungen für verbessertes Körperbewusstsein eröffnet er wertvolle Möglichkeiten zur positiven Veränderung unserer Lebenseinstellung. Indem wir jeden Moment des Alltags bewusst wahrnehmen und die Gaben jedes Tages schätzen lernen, finden wir den Weg zu wahrer Freude und dauerhaftem Glück.

Nutritionism

The Science and Politics of Dietary Advice

Author: Gyorgy Scrinis

Publisher: Columbia University Press

ISBN: 0231527144

Category: Cooking

Page: 368

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Popularized by Michael Pollan in his best-selling In Defense of Food, Gyorgy Scrinis's concept of nutritionism refers to the reductive understanding of nutrients as the key indicators of healthy food—an approach that has dominated nutrition science, dietary advice, and food marketing. Scrinis argues this ideology has narrowed and in some cases distorted our appreciation of food quality, such that even highly processed foods may be perceived as healthful depending on their content of "good" or "bad" nutrients. Investigating the butter versus margarine debate, the battle between low-fat, low-carb, and other weight-loss diets, and the food industry's strategic promotion of nutritionally enhanced foods, Scrinis reveals the scientific, social, and economic factors driving our modern fascination with nutrition. Scrinis develops an original framework and terminology for analyzing the characteristics and consequences of nutritionism since the late nineteenth century. He begins with the era of quantification, in which the idea of protective nutrients, caloric reductionism, and vitamins' curative effects took shape. He follows with the era of good and bad nutritionism, which set nutricentric dietary guidelines and defined the parameters of unhealthy nutrients; and concludes with our current era of functional nutritionism, in which the focus has shifted to targeted nutrients, superfoods, and optimal diets. Scrinis's research underscores the critical role of nutrition science and dietary advice in shaping our relationship to food and our bodies and in heightening our nutritional anxieties. He ultimately shows how nutritionism has aligned the demands and perceived needs of consumers with the commercial interests of food manufacturers and corporations. Scrinis also offers an alternative paradigm for assessing the healthfulness of foods—the food quality paradigm—that privileges food production and processing quality, cultural-traditional knowledge, and sensual-practical experience, and promotes less reductive forms of nutrition research and dietary advice.

It's Not About the Broccoli

Three Habits to Teach Your Kids for a Lifetime of Healthy Eating

Author: Dina Rose

Publisher: Penguin

ISBN: 1101616091

Category: Family & Relationships

Page: 272

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Stop thinking about nutrition and start thinking about your child’s eating habits instead. You already know how to give your kids healthy food. But the hard part is getting them to eat it. After years of research and working with parents, Dina Rose, discovered a powerful truth: When parents focus solely on nutrition, their kids—surprisingly—eat poorly. But when families shift their emphasis to behaviors – the skills and habits kids are taught—they learn to eat right. Every child can learn to eat well—but only if you show them how to do it. Dr. Rose describes the three habits—proportion, variety, and moderation—all kids need to learn, and gives you clever, practical ways to teach these food skills. All children can learn: • How to confidently explore strange, new foods • How to know when they’re hungry and when they’re full • What to do when they say they’re “starving”—and about to attend a birthday party • How to branch out from easy-to-like prepackaged kid fare to more mature tastes and textures: savory, tangy, runny, crunchy. • How to engage in open and honest talk about food without yelling “I don’t like it!” With It's Not About the Broccoli, you can teach your children how to eat, and give them the skills they need for a lifetime of health and vitality.

The Diet Cure

The 8-Step Program to Rebalance Your Body Chemistry and End Food Cravings, Weight Gain, and Mood Swings--Naturally

Author: Julia Ross

Publisher: Penguin

ISBN: 1101604042

Category: Health & Fitness

Page: 464

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More than 100,000 copies later, this breakthrough program is more effective than ever— substantially revised and updated to include the author's latest clinical research. For the more than 160 million overweight Americans, dieting is a failure. Based on more than twenty years of proven clinical results, The Diet Cure's revolutionary approach curbs food cravings and restores the brain's mood and appetite chemistry in twenty-four hours. Beginning with her 8-Step Quick Symptom Questionnaire, celebrated nutritional psychotherapist Julia Ross helps readers identify their unique underlying biochemical imbalances and provides targeted strategies to correct those imbalances using nutritional supplements to jump-start the dietary overhaul. Readers then create their own safe, easy-to-follow plan to end low-calorie dieting and food obsessions for good. From the Trade Paperback edition.

The Way We're Working Isn't Working

Author: Tony Schwartz,Catherine McCarthy, Ph.D.,Jean Gomes

Publisher: Simon and Schuster

ISBN: 0857200496

Category: Business & Economics

Page: 352

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This is the paperback edition of 'The Way We're Working Isn't Working'. Through his years of intensive work consulting to companies including Procter & Gamble, Sony, Toyota, Microsoft, Ford and Ernst & Young, with his firm The Energy Project, Schwartz has developed a powerful program for changing the way we are working that greatly boosts our engagement and our satisfication with our work and increases our performance. In this book he marshalls a wide range of powerful evidence from business research and psychology that shows that the current model of work is not only not optimal, it is specfically counter-productive because it saps us of our physical, emotional, mental and spiritual energy. In order for us to perform at our best, we must make a set of key changes in our work lives -- and in order to develop the full potential of their work force, our managers and companies must institute changes that will provide us with the regular physical renewal, emotional reward, mental focus and stimulation; and sense of purpose and significance that we need.

Paleo Fitness

A Primal Training and Nutrition Program to Get Lean, Strong and Healthy

Author: Brett Stewart,Darryl Edwards,Jason Warner

Publisher: Ulysses Press

ISBN: 1612432077

Category: Health & Fitness

Page: 144

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Obesity 101

Author: Lauren M Rossen, PhD,Eric Rossen, PhD

Publisher: Springer Publishing Company

ISBN: 0826107451

Category: Psychology

Page: 312

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"This resource is an exciting new book that features a balanced perspective about one of the most talked abouttopics of this time...it would be a great resource for those who are interested in joining the fight to eradicate obesity and obesity-related consequences."--Journal of Nutrition Education and Behavior "Lauren and Eric Rossen offer a well articulated account of the growing obesity epidemic in todayís society in an engaging, easily understood, and witty manner. This comprehensive volume should serve as an essential resource for researchers, clinicians, students, and the general public interested in the fundamental understanding, assessment, treatment, and prevention of obesity." Jason P. A. Gallant, Ph.D. Chief Psychologist Boys Town Central Florida Behavioral Health Clinic Although research on obesity has accelerated over the past decade, the proportion of Americans considered obese has not declined. In order to address this critical public health challenge, obesity research has recently shifted from focusing purely on individual causes to viewing individuals within their "obesogenic" or living environments. Encompassing both schools of thought, Obesity 101 is the first volume to offer a broad and balanced perspective on the complex factors that influence obesity. The text combines current research from multiple perspectives to provide an introductory-level, reader-friendly overview of the history, causes, prevalence, consequences, treatments, and future trends in the prevention of obesity. It integrates research from a vast range of disciplines in the biological and social sciences, as well as education and economics. The text explores the gamut of current treatments for obesity, in addition to prevention programs in schools, the workplace, the community, and the arena of public policy, and offers an assessment of their efficacy. Since obesity is a burgeoning problem in the developing world, as well as having already reached epidemic proportions in many developed nations, the book also discusses international trends. Key Features: Brings together the most current obesity research from a variety of disciplines Provides a balanced review of one of today's most controversial health issues Discusses the various medical, psychological, social, educational, and occupational consequences of obesity for children and adults Reviews the effectiveness of prevention and treatment programs, as well as interventions Accessible, conversational writing style designed for use by undergraduate and graduate students, in addition to professionals across many disciplines